Gå til hovedinnhold

Shortbread

Dette er en skotsk kjeks som passer ypperlig til te og kaffe, bare inneholder tre ingredienser og er utrolig lett og raskt å lage. Best av alt: de smaker fantastisk!

125 g mykt smør
55 g fint sukker
180 g hvetemel
Sukker til strøssel


Pisk smør og sukker hvitt og luftig, bland inn melet raskt, uten å jobbe for mye med deigen. Hold gjerne igjen litt mel for å forsikre deg om at deigen samler seg.

Rull deigen til en pølse og pakk den inn i plastfolie. Legg den i kjøleskapet en halvtime.

Skjær pølsen opp til kjeks og legg dem på et stekebrett. Stek på 190 grader i 10 minutter, til kjeksene er så vidt gyldne. De skal ikke bli brune.

Strø sukker på så snart kjeksene er ute av ovnen, og kjøl dem godt ned.

Etiketter

Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Saftig nøttebunn

En saftig og lukseriøs nøttebunn som bruker hele egg. Kan toppes med pisket krem smaksatt med frukt eller bær, vaniljekrem eller brukes som bunn til ostekake. 3 egg 1 dl sukker 100 g malte hasselnøtter 100 g malte mandler Pisk eggedosis av egg og sukker. Vend de malte nøttene forsiktg inn i eggedosisen. Stekes på 180 grader i 30 minutter.
2 kommentarer
Les mer

Fiskekaker, makaroni og grønnsaker

Da jeg laget ukemeny for denne uken, glemte jeg helt at mannen skulle på jobbreise. Så da to sultne, små fjes lurte på hva det var til middag i dag, mistet jeg motet og gravde litt i kjøleskap og fryser. Vi hadde en pakke med fiskekaker vi hadde klart å la være å spise flere middager på rad, en pakke frosne grønnsaker, og en halv pakke makaroni. Innen jeg hadde tømt oppvaskmaskinen var det middag! Og jammen var det populært hos barna. Etter tre porsjoner hver var de endelig fornøyde, men ba om å få med restene i matboksen i morgen. Så selv om det ikke akkurat var et kulinarisk høydepunkt for meg, var det en vinner hos barna. Skal ikke se bort fra at dette serveres igjen!
Legg inn en kommentar
Les mer

Kald olivenbakt laks med pepperrotkrem

Denne oppskriften er hentet fra kokeboken "Stiansen inviterer til fest", og hører der til i et koldtbord. Den kan fint spises som en egen liten rett, for eksempel på 17. mai som et alternativ til pølser for de voksne. Pepperrotkremen har jeg forenklet litt. Ett stykke fisk holder til en person.
Legg inn en kommentar
Les mer